Planta da família do gengibre largamente utilizada no sudeste da Ásia como especiaria, o cúrcuma tem poderes de limpeza e desintoxicação milenarmente conhecidos. O cúrcuma é consagrado na medicina ayurvédica como o rei das especiarias. Seu tempero amargo promove a limpeza do fígado, purifica o sangue e auxilia na boa digestão e excreção. Possui poderosas propriedades anti-inflamatórias.

O cúrcuma intensifica a produção de três enzimas: aril-hidrocarboneto hidroxilase, glutationa-S-transferase e UDP-transferase glucuronil. São produtos químicos chave, que anulam as substâncias potencialmente prejudiciais ao fígado. O cúrcuma oferece proteção semelhante contra os efeitos colaterais de medicamentos como o metotrexato e outras formas de quimioterapia, que são metabolizadas pelo fígado ou transportadas por ele.